Frühling & Herbst...

Zweimal im Jahr wird geschlachtet. Die Rinder kommen als Kälber, draussen auf der Weide, inmitten ihrer Herde, zur Welt. Die Herde besteht aus 18 Mutterkühen und ihren Kälbern, welche alle gemeinsam in der Natur leben. Die Kälber wahsen somit mit vielen anderen, gleichaltrigen Kälbern auf. Erst kurz bevor die Wintermonate anbrechen zieht die gesamte Kuhherde mit all den Jungtieren in das Winterquartier namens "Stall". Es handelt sich um einen Freilaufstall, wo die Tiere weiterhin auch jederzeit nach draussen an die frische Luft können und Platz haben, um im frischen Stroh herumzutollen.